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糖尿病怎么吃:指南推薦 8 條解讀
作者:余尚賢    文章來源:本站原創    點擊數:583    更新時間:2019/2/2

過去 20 年間,我國糖尿病患病率呈現迅猛增長的態勢糖尿病現已成為嚴重影響國人身心健康的慢性非傳染性疾病之一,而不少人對糖尿病的飲食都存在誤區,比如不敢吃魚蝦肉、不敢吃主食、不敢吃水果等等。

2017 年中國營養學會第 13 屆全國營養科學大會暨全球華人營養科學家大會上正式發布了《中國糖尿病膳食指南(2017)》。該指南為中國糖尿病患者提供了 8 條切實可行的膳食建議,那應該如何解讀這些推薦意見呢?

吃、動平衡,合理用藥,控制血糖,達到或維持健康體重。

專家解讀:

1. 主食定量,攝入量因人而異;

2. 選擇低 GIGlycemic Index,血糖生成指數)主食,全谷物、雜豆類應占主食攝入量的 1/3

多吃蔬菜,水果適量,種類、顏色要多樣。

專家解讀:

1. 增加新鮮蔬菜攝入量以降低膳食 GI,建議餐餐有蔬菜;

2. 每日蔬菜攝入量 300500 克,深色蔬菜占 1/2 以上,其中綠色葉菜不少于 70%

3. 兩餐之間適量選擇低 GI 的水果。

常吃魚禽,蛋類和畜肉適量,限制加工肉類。

專家解讀:

1. 常吃魚蝦蟹貝及禽類,畜肉適量,減少肥肉攝入;

2. 每周不超過 4 個雞蛋、或每兩天 1 個雞蛋,不棄蛋黃;

3. 限制腌制、烘烤、煙熏等加工肉類制品的攝入。

奶類豆類天天有,零食加餐合理選擇。

專家解讀:

1. 保證每日 300 克液態奶或相當量奶制品的攝入;

2. 重視大豆類及其制品的攝入;零食加餐可選擇少許堅果。

清淡飲食,足量飲水,限制飲酒。

專家解讀:

1. 烹調注意少油少鹽,成人每天烹調油 2530 克,食鹽用量不超過 6 克;

2. 推薦飲用白開水,成人每天飲用量 15001700 毫升;

3. 飲料可選淡茶與咖啡;

4. 不推薦糖尿病患者飲酒。

定時定量,細嚼慢咽,注意進餐順序。

專家解讀:

1. 定時定量進餐,餐次安排視病情而定;

2. 控制進餐速度,早晨 1520 分鐘,中晚餐 30 分鐘左右;

3. 細嚼慢咽,每口飯菜最好咀嚼 2530 次;

4.  改變進餐順序,先吃蔬菜、再吃肉類、最后吃主食。

注重自我管理,定期接受個體化營養指導。專家解讀:

1. 注重包括飲食控制、規律鍛煉、遵醫囑用藥、監測血糖、足部護理以及高低血糖預防和處理等六方面的自我管理;

2. 定期接受營養(醫)師的個體化營養指導,頻率至少每年四次。

 

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